Dầu ô liu, dầu mè hay dầu hạt cải thường được dùng trong nấu ăn hàng ngày. Mỗi loại có hương thơm và màu sắc riêng, tạo dấu ấn cho món ăn. Khi hiểu rõ đặc tính, bạn có thể sử dụng chúng hiệu quả hơn.
Trong chế biến, dầu thực vật có thể dùng để trộn salad, xào nhẹ hoặc nấu các món đơn giản. Việc sử dụng đúng mục đích giúp giữ được hương vị tự nhiên. Điều này đặc biệt quan trọng với những món ăn tối giản.
Lượng dầu sử dụng cũng ảnh hưởng đến cảm nhận món ăn. Chỉ cần vừa đủ để tạo độ bóng và mùi thơm. Cách này giúp món ăn không bị nặng mà vẫn tròn vị.
Việc thay đổi loại dầu theo món ăn là cách đơn giản để làm mới thực đơn. Bạn có thể thử nghiệm dần để tìm ra sự kết hợp phù hợp với khẩu vị gia đình.